Boisson rafraîchissante aux abricots (Autriche)

La star des étals

Quiconque passe un peu de temps en Autriche le constate très vite : très à cheval sur le respect des saisons, les Autrichiens vouent un véritable culte à certains fruits et légumes. C’est par exemple le cas des courges à l’automne, des asperges au printemps, et en été il n’y a qu’une star, une seule : l’abricot. Celui-ci a d’ailleurs son propre nom en Autriche et donc au diable le mot allemand « Aprikose » car ici, on parle de « Marille« !

L’été, les marchés en sont bondés et tous les Autrichiens connaissent la star des stars, à savoir l’abricot de la Wachau, le meilleur abricot du monde vous dira-t-on dont l’appellation est d’ailleurs protégée. La Wachau est une très jolie vallée de la Basse-Autriche où coule le Danube et elle est tout particulièrement connue pour ses vignes et ses Marillen.

Comme mon appartement croule lui aussi sous les abricots en ce moment, j’ai décidé de vous présenter aujourd’hui une boisson rafraîchissante qui vous permettra de faire le plein de vitamines en ces jours d’été.

Boisson rafraîchissante aux abricots

Si vous en avez la possibilité, je vous conseille d’acheter des abricots bio afin de ne pas avoir à les laver car l’eau leur fait perdre leurs vitamines et leurs minéraux. Un petit coup de torchon suffit amplement! Enfin, si vous voulez moins sentir le goût du jus de pomme, vous pouvez toujours le couper à l’eau pour faire ressortir davantage le goût des abricots.

Autriche

Boisson rafraîchissante aux abricots

(pour 1 grand verre)

2 beaux abricots

1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou de miel)

2 cuillères à soupe de jus de citron

200 ml de jus de pomme

2 glaçons

  • Dénoyautez les abricots et coupez-les en petits morceaux.
  • Mettez les abricots et le reste des ingrédients dans le bol de votre blender et mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Versez dans un grand verre et dégustez!

 

S’il vous reste du jus de citron, vous pouvez en profiter pour fixer un joli rond de sucre sur le haut de votre verre.

Prost! (Mais non pas Alain!)

Tchin!